Questo volume si rivolge a imprenditori che già hanno un'azienda presente sul mercato, qui trovano le risposte a domande, dubbi e incertezze che si presentano nel quotidiano lavorativo, ma sopratutto a neo-imprenditori che vogliono realizzare il sogno di costruire la propria azienda, diventando professionisti del settore alimentare, presentandola come la nuova "star" del mercato turistico.
